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元宵的配方和做法
发布人:      发布时间:2015年11月5日 14:34:46      浏览次数:127
枣泥元宵:   原料: 糯米粉5000克,白糖一500克,熟面粉一250克,枣泥250克,大油500克。   做法:   一.将白糖掺上大油、枣泥和一000克熟面粉搓勾。   2.再用250克熟面粉加水打成浆糊,参加馅内揉匀,用刀拍紧,切成400克馅块备用。   3.糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内动弹,反复6一8次即成。   4.锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至元宵浮起即可。   水磨汤圆:   原料:压干的破旧水磨粉一500克,澄沙馅一000克(如用鲜肉只要750克)。
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